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服务案例 | Service

用友T+助力慕蓝卡突破管理瓶颈

编辑:北京锐毅高新管理咨询有限公司 时间:2016-10-08
 慕蓝卡新贝果国际品牌管理(北京)有限公司,是加拿大“CA.Moon Lake”品牌在中国区的发展总部,是一家致力于高端餐饮品牌管理和服务的公司。目前在中国市场开始招商加盟。
       ,公司管理人员及员工多具有多年连锁管理行业从业经验,具备极强的专业知识及丰富的实践经历,在餐饮连锁行业享有很高的声誉。
       “CA.Moon Lake”品牌于1913年由法裔烘焙师成立于加拿大,但其经营历史可追溯至更远。品牌自成立以来,秉承欧美纯正传统工艺,严选食材,以“For most love —— 只给最爱的人”为品牌宗旨,持守专业,打造唯美氛围中的国际化口味。目前,公司旗下拥有慕蓝卡“烘焙坊”和“咖啡西餐”项目。

       慕蓝卡新贝果国际品牌管理(北京)有限公司来自于加拿大的我们,始终坚持以“顾客至上”为原则,致力于将绚烂轻松的北美洲风情带给中国;追求卓越、不断创新的我们,用情感续写美食传奇,愿我们最贴心的服务,带给合作者最美好的市场机遇,带给顾客最深刻的美食记忆!


企业发展之困:连锁门店业务遇瓶颈


  慕蓝卡与消费者共同经历着食品安全、需求越来越高、成本递增的选择。虽然对于信息化的应用意识很好,从成立之初就开始利用信息化来管理企业的业务,但是,近两年的快速发展、规模的扩大,门店的不断增加,一系列的管理问题和数据安全问题也随之暴露出来:

●门店多,数据分散:原来使用的系统只能是单门店使用,所有门店的数据都存放在其本地。公司总部对数据的管理不集中、不及时,数据安全也受到威胁,给企业带来隐患。曾经,有一个门店的业务员离职时,就将门店的数据直接拷贝走,给公司造成了很大的损失。同时,一旦门店的机器坏掉,没有及时存储出来的数据将会丢失,也会给企业带来不小的损失。在数据至上的时期,企业对数据的安全管理要求是非常高的。

●各门店店长需要在下班前把第二天需要备的货,通过电话通知总部的库管,总部的库管只能手工统计,什么品种?需要发到哪个店面?什么时间需要,都成了库管员需要详细统计的数据,每天如此,但还是由于品种多常常导致数据统计错误,造成要货滞后,配货不及时。同时,一旦配送错误导致物流成本无形中就会增加。

●对各个门店数据的管理,一般是各门店将数据每天报上来,再由专门人员进行跟进、汇总。由于各门店数据上报时间不同步、品类也不同,导致对于各门店数据汇总工作量很大,不方便实时、统一管理。对于总部统一价格调整、配货、促销等决策反映能力比较慢,不利于企业的发展。

●企业总部的原材料及成品的统计都是手工统计,数据准确性低;烘焙对于成本的管理是非常看重要的。加工过程的控制、领料的管理对于成本的影响也是很大的,而企业日常加工环节通过手工领料的管理,难以控制加工成本。

●财务上每月有5张表,是一定要提供给老板看的,但是,门店多,数据量大、不同步,数据统计工作量大,每月都是推迟很长时间,老板才能看到报表,给企业决策带来不小的影响,在这样一个效率和速度制胜的年代,企业的烦恼可想而知。

T+解围,业务管理不再烦恼


企业要发展,解决当前的业务管理问题是关键,选择适合企业业务模式和应用的信息化工具提到了山西美滋每客的日程上来。

 T+是通过网络登陆来应用的,各个门店无需安装软件即可进行业务处理,所有数据都存放在总部的服务器上,总部再也不用担心门店数据的安全了;另外一方面,零售端的离线和在线两种模式的快速切换,门店网络不稳定的情况下也可以正常处理业务,避免了业务滞后,数据不同步的现象出现。

● 通过T+系统,门店店长下班时只要在软件里面做一张要货单,就轻松完成了备货,同时,总部的人员即刻就可以看到哪个门店、需要什么、什么时候需要发货等信息,提高了数据的准确性,也减少了库管的工作量;现在当天要货,当天就能够配货,大大缩短了物流配送的时间和成本。

● 各门店零售数据通过POS端实时自动上传到到总部,极大地方便了总部销售数据汇总和查询,财务的结算效率也明显提高,使用T+以来,总部结账由原来的每月15号,提早到了每月的4号就能完成,再也不用担心报表的上报了。

● 使用T+软件,总部从原材料采购再到加工部门的领用及加工,再到给各个门店送货,软件一体化全程管控,使得各部门的工作更加规范有序。






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